La cuisine japonaise est sûrement l’une des plus célèbres au monde.
Réputée pour être à la fois fraîche, variée et délicieuse, elle ne manque pas de séduire tous les visiteurs qui viennent passer un séjour dans le pays.
La gastronomie du Japon est tellement si riche et si succulente qu’elle mérite que l’on y dédie tout un voyage.
Ainsi, si vous envisagez d’effectuer un circuit gastronomique au Japon, ce billet vous invite à découvrir quelques-unes des meilleures spécialités culinaires japonaises à déguster absolument lors de votre escapade.
Les sushis, des spécialités culinaires célèbres de la cuisine japonaise
Lorsqu’on parle des plats japonais les plus connus dans le monde, les sushis figurent souvent en tête de liste.
En fait, ils sont presque populaires dans le monde qu’au Japon, où ils sont consommés occasionnellement.
Les sushis sont plus précisément d’assortiments de riz vinaigré sucré, de tranches de poisson cru et de légumes.
On appelle également le poisson cru utilisé dans cette recette du sashimi.
Au cours de votre circuit culinaire au Japon avec https://japon.marcovasco.fr/, vous aurez l’opportunité de déguster les versions traditionnelles des sushis sur les marchés, dans un sushi-bar ou encore dans un restaurant classique.
Ce mets est généralement servi avec de la sauce soja et du wasabi.
Au Japon, le sushi se mange rapidement et en une seule bouchée.
Les ramen, une délicieuse soupe de nouilles incontournable
Les ramen sont une soupe populaire qui fait partie du quotidien des Japonais.
Elle figure donc parmi les spécialités culinaires japonaises à ne pas manquer lors de votre séjour gustatif dans le pays.
Ce gros bol de soupe est idéal pour se remettre d’une journée de pluie battante ou d’une soirée bien arrosée.
Les ramen sont donc une soupe constituée de nouilles dans un bouillon parfumé à base de viande de porc ou de poisson.
Le bouillon est souvent assaisonné au miso ou à la sauce soja.
Ce plat a été importé de Chine au début du XXᵉ siècle et est aujourd’hui considéré comme faisant partie de la cuisine japonaise.
Les ramen se déclinent en diverses variétés. Dans certaines variétés, on retrouve dans la soupe des algues nori, des oignons verts et un œuf mi-cuit.
À Tokyo, la capitale du Japon, vous pourrez trouver des restaurants de ramen presque à chaque coin de rue.
L’okonomiyaki, un plat typique de la cuisine japonaise
L’okonomiyaki est un plat traditionnel japonais qui vaut la découverte lors de votre séjour dans le pays.
Derrière ce son compliqué se cache un plat particulièrement délicieux.
L’okonomiyaki est en fait une sorte de galette japonaise avec une recette assez complexe.
Il s’agit plus précisément d’un plat à base de chou et de pâte que l’on cuit sur une plaque et auquel on peut ajouter diverses sortes d’ingrédients, comme des crevettes, du poisson, de la viande, du fromage…
Ensuite, on surmonte le tout de mayonnaise, de bonite et de la fameuse sauce okonomiyaki.
Bien que le plat semble très chargé, il n’en est pas moins très savoureux. Les Japonais dégustent souvent l’okonomiyaki entre amis le soir, autour d’une bière.
Sa recette peut être différente d’une région à l’autre et il est réputé pour être le plus délicieux à Hiroshima, entre autres.
Le taiyaki, une douceur japonaise à ne pas manquer
Si vous aimez déguster des spécialités culinaires sucrées, le taiyaki est un incontournable à goûter lors de votre voyage au Japon. Il s’agit d’un gâteau japonais très populaire.
En forme de poisson, il est la plupart du temps fourré d’anko, à savoir une pâte de haricots rouges sucrés.
Il peut également être fourré à la patate douce, à la crème au chocolat ou encore à la crème au fromage. Le taiyaki est réalisé en utilisant la pâte à gaufres ou à pancake.
Vous pourrez en trouver un peu partout dans le pays.